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糧食粘度測試儀是依據(jù)毛細(xì)管運動粘度測定法設(shè)計的，是測量糧食粘度的專用儀器，用來判斷貯糧和生產(chǎn)原糧的陳化程度，適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機構(gòu)等部門。其具體操作過程如下：
    1、樣品制備
    樣品制備直接關(guān)系到試樣的糊化和產(chǎn)生的粘度，是影響測定精確度的關(guān)鍵。《標(biāo)準(zhǔn)》中只規(guī)定粉碎細(xì)度上限，而無下限，這樣會造成操作人不同，試驗樣品細(xì)度不同，最好的辦法是，固定粉碎機型號，固定操作條件，盡可能使樣品制備一致，降低這一系統(tǒng)誤差。如果采用旋風(fēng)磨，則一次粉碎即可達(dá)到要求。
    2、糊化
    試樣糊化過程中，必須嚴(yán)格控制三角瓶內(nèi)樣品液均勻分散，不許有結(jié)塊結(jié)團。先以少量水分散試樣，然后用剩余水沖洗瓶壁，避免樣品顆粒粘在壁上。要保證樣液在5min左右開始沸騰并立即計時同時保持均勻微沸，沸騰過激會使樣品液沖入冷凝管，溫度過低則樣品液不能均勻沸騰導(dǎo)致糊化不完全。
    3、過濾
    糊化完成后，立即撤離電熱器，迅速取下三角瓶并立即將全部樣品糊化液倒入100目篩過濾。過濾時轉(zhuǎn)動篩子要緩慢均勻，不要激烈振擊，每次過濾操作條件要一致，收集的濾液量不要有太大差異，過濾后的糊化液溫度不低于50℃，最大限度地減少對測定結(jié)果的影響。